Torta ricotta e limone - La videoricetta

Il prossimo 8 Marzo è la festa della donna, quindi quale occasione migliore per regalare alla vostra amata o mamma una meravigliosa torta. In questo video tutorial imparerete a realizzare la torta con ricotta e limone. Gli ingredienti che occorrono sono i seguenti:

Per la farcia:
400 grammi di ricotta vaccina sgocciolata; 2 uova medie; 40 grammi di zucchero semolato; buccia grattugiata di un limone non trattato.

Per la torta:
250 grammi di farina per torte; 2 uova medie; 50 grammi di burro fuso; 100 grammi di zucchero semolato; 100 millilitri di latte; 40 millilitri di limoncello; 1 bustina di lievito per dolci; 1 pizzico di sale.

Procedimento:
La prima cosa da fare è prendere una ciotola capiente e mettete al suo interno tutti gli ingredienti, ossia la ricotta, lo zucchero, le uova e la scorza di limone. A questo punto iniziate a lavorare con la spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.

A parte frullate in una ciotola le uova, lo zucchero e il pizzico di sale, deve risultare un composto chiaro e spumoso. Mentre lavorate con lo sbattitore elettrico con l'altra mano versate prima il latte a filo e poi il burro fuso, infine la farina ed il lievito setacciati, il risultato finale deve essere liscio e senza grumi. Versate l'impasto all'interno di una teglia circolare precedentemente imburrata ed infarinata, poi versate sopra di essa la crema di ricotta preparata prima.

Con la spatola distribuite per bene la crema e trasferte la teglia in forno già caldo a 175 gradi per circa 40 minuti, naturalmente effettuate sempre la prova stecchino. Trascorso il tempo la sfornate e la togliete dallo stampo, una volta fredda la potete decorare a vostro piacimento.
Autore calogero82
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