Torta salata con roselline di verdure - La videoricetta

Se volete stupire i vostri ospiti oppure la persona amata con una semplice torta salata di verdure osservate attentamente questo video tutorial e prendete spunto per rifarla a casa vostra.

Gli ingredienti che occorrono sono i seguenti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare; 1 uovo; 200 grammi di ricotta; 60 grammi di mozzarella o scamorza a cubetti; 40 grammi di parmigiano grattugiato; 1 pizzico di noce moscata; 1 rametto di timo fresco; 6 carote di colori diversi; 2 zucchine medie; 2 cucchiai di olio per spennellare; sale q.b.

Procedimento:
Per prima cosa prendete la pasta sfoglia e la adagiate su una teglia circolare, premete bene nei bordi e alla base e tagliate la pasta in eccesso. Dopodiché adagiate sopra di essa un foglio di carta forno e dei legumi lecchi in modo che durante la cottura in forno a 180 gradi per circa quindici minuti non si sollevi. Trascorso il tempo la sfornate, levate la carta e i legumi e fate raffreddare la base.

Nel frattempo aumentare la temperatura del forno a 200 gradi, a parte prendete una ciotola e mescolate al suo interno l'uovo, la ricotta, la mozzarella e il formaggio grattugiato. Condite con il sale, il timo e la noce moscata e trasferite il composto all'interno del guscio di sfoglia. Pulite le carote e le zucchine e le tagliate a fettine sottili nel lato lungo. Dopodiché li mettete in una ciotola e le fate cuocere per un paio di minuti nel microonde. Quindi iniziate ad arrotolare ciascun fettina in modo da formare delle roselline.

Adagiate sulla base di ricotta alternando le verdure a secondo del colore, infine spennellate le verdure con l'olio d'oliva. Infornate a 200 gradi per circa 40 minuti, può essere consumata o appena uscita dal forno oppure a temperatura ambiente.
Autore calogero82
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