Video ricetta: Bimby - Crostata fredda al limone senza cottura

Nel seguente filmato, impareremo a preparare in casa, grazie all'elettrodomestico Bimby, una gustosa crostata al limone, la caratteristica di questa crostata è che non necessita della cottura, ma si prepara a freddo.

Gli ingredienti necessari per la preparazione sono:

  • per la base: 400 gr. di biscotti secchi, 150 gr. di margarina sciolta, 60 gr. di latte di soia e la buccia di un limone, possibilmente non trattato;
  • per la crema: 500 gr. di panna montata, 400 gr. di mascarpone, cinque gocce di essenza limone, 30 gr. di zucchero a velo di canna o semolato, mezzo cucchiaino di colorante giallo e per spolverizzare la buccia grattugiata di un limone.

Passiamo ora al procedimento di preparazione: mettete nel boccale del Bimby la buccia del limone e tritate per 7 secondi a velocita 9, aggiungete i biscotti e polverizzate per 10 secondi a velocità 9. Aggiungete adesso la margarina ed il latte, impostate per un minuto a velocità 3. Versate in una tortiera il composto ottenuto, amalgamate per bene il tutto, fatto questo mettete in congelatore per 15 minuti.

Nel frattempo preparate la crema. Aggiungete il mascarpone alla panna e mescolate il tutto, aggiungete lo zucchero a velo e le gocce di essenza di limone e continuate a mescolare. Dividete il composto in due parti uguali. In una parte mettete il colorante giallo e miscelate il tutto, mettete questa crema gialla direttamente sulla base e dopo mettete per altri 15 minuti nel congelatore. Passato il tempo, mettete in un sac a poche la crema fatta con panna e mascarpone, decorate la crostata e spolverizzate con la buccia del limone. Mettete in congelatore per un paio di ore e la tirate fuori 20 minuti prima di consumarla.

Autore giuseppemento
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