Video ricetta: Bimby - la Piadina Romagnola.

Con questa video ricetta vedremo come preparare in casa, con il nostro Bimby, una gustosa e soprattutto genuina piadina.

Gli ingredienti necessari per la preparazione sono: 500 gr. di farina tipo "00", 70 gr. di strutto sciolto nel forno a microonde, due cucchiaini di lievito di birra secco, un cucchiaino di miele, due cucchiaini rasi di sale e 200 gr. di latte di soia.

Passiamo ora al procedimento di preparazione della piadina: inserite nel boccale del Bimby il latte di soia, il miele, lo strutto sciolto, il sale, la farina ed il lievito, impostate per 30 secondi velocita 8. Dopo, aiutandovi con una spatola raccogliete tutto sul fondo e successivamente impastate impostando per un minuto velocità spiga. Adesso il composto è pronto, infarinate un piano di lavoro o una spianatoia e lavorate l'impasto ottenuto e formate 4 palline. Con un mattarello stendete le singole palline di pasta, cercando di formare dei dischi, sino ad ottenere una spessore di circa mezzo centimetro. Dopo che avrete formato le 4 piadine mettete a riscaldare sul fuoco il "testo romagnolo" e fate cuocere le piadine qualche minuto per lato, avendo l'accortezza di bucherellare la superfice con i rebbi di una forchetta. Adesso le piadine sono pronte per essere farcite secondo i vostri gusti, sia dolci che salati.

Se in casa non avete il "testo romagnolo" potrete usare una comune padella antiaderente. 

Autore giuseppemento
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