Video ricetta by "GialloZafferano": le Chiacchiere di Carnevale.

Con questa video ricetta vedremo come realizzare delle gustose e croccanti chiacchiere, dolcetto tipico del periodo di carnevale.

Gli ingredienti necessari per realizzare circa 40 chiacchiere sono: 50 gr. di burro, una bacca di vaniglia, tre uova medie più un tuorlo, 6 gr. di lievito chimico in polvere, 70 gr. di zucchero semolato, 30 gr. di grappa, un pizzico di sale e 500 gr. di farina tipo "00". Per decorare zucchero a velo q.b.

Vediamo il procedimento di preparazione: Mettete in una planetaria la farina assieme al lievito, allo zucchero, alle uova sbattute ed alla grappa, fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti. Aggiungete in seguito i semi della bacca di vaniglia ed il burro e continuate ad impastare per altri 10 minuti. Avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola trasparente e lo fate riposare per 30 minuti. Passato il tempo dividete il panetto in porzioni da circa 150 grammi. Appiattite la prima porzione e la stendete sino a quando non otterrete una sfoglia di 2 mm. Dopo aver fatto riposare la sfoglia la tagliate formando sei rettangoli praticando al centro due tagli paralleli. Procedete allo stesso modo con tutte le porzioni di pasta. Friggete le chicchere in olio bollente sino a doratura. Una volta cotte le mettete su carta assorbente in modo da far assorbire l'olio in eccesso. Una volta fredde cospargetele con lo zucchero a velo.
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