Video ricetta: cookies (biscotti con gocce di cioccolato)

Con questa video ricetta prepareremo degli squisiti e buonissimi cookies, biscotti con gocce di cioccolato. La caratteristica di questa ricetta è l’assenza del classico lievito, che è stato sostituito dal bicarbonato di ammonio.

Gli ingredienti necessari la preparazione di circa 20 - 25 biscotti sono: 4 grammi di bicarbonato di ammonio, che funge per l'appunto da lievitante; 50 grammi di burro; 70 grammi di gocce di cioccolato o di scaglie di cioccolato fondente; 150 grammi di farina bianca di tipo 00; un uovo medio, corrispondente a circa 60 grammi; una bustina di vanillina; 30 grammi di zucchero a velo; 40 grammi di zucchero di canna; un pizzico di sale.

Passiamo ora alla preparazione: In una terrina amalgamate il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero a velo sino a quando non si forma una crema. Incorporate adesso l’uovo. Nel frattempo mescolate la farina con il bicarbonato di ammonio, il sale e la vanillina, unite adesso il tutto alla crema, infine aggiungete le gocce o le scaglie di cioccolato. Lavorate il tutto sino ad ottenere un impasto molto denso. Adesso formate i biscotti e li adagiate distanziati su una placca da forno foderate con la carta da forno. Finito l’impasto infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti e comunque sino a cottura. Una volta cotti toglieteli dal forno e fateli freddare prima di servire.
Autore giuseppemento
Vota questo articolo
Guarda il video
Condividi

Lascia il tuo commento!

Newsletter

Seguici per rimanere sempre aggiornato!