Video ricetta: Fettine panate al forno con mozzarella e pomodoro

Con questa video ricetta vedremo come realizzare delle fettine panate al forno con mozzarella e pomodoro. Un modo alternativo per fare delle cotolette non fritte arricchite con mozzarella e pomodoro.

Gli ingredienti necessari per la preparazione sono: 600 gr. di vitellone in fette, due uova medie, pangrattato q.b., 200 gr. di passata di pomodoro, una mozzarella, olio extravergine di oliva q.b., origano essiccato q.b., basilico q.b. e sale q.b.

Passiamo ora al procedimento di preparazione: Sbattete in una ciotola le uova con un pizzico di sale. In una seconda ciotola mettete il pangrattato. Adesso prendete le fettine di vitellone e le passate prime nell'uovo o poi nel pangrattato. Prendete una teglia da forno, la riveste di carta forno e la ungete con un filino di olio, e mettete le fettine panante. Aggiustate di sale, versate sopra un filo di olio ed infornate in forno preriscaldato a 180-190 gradi per 7 minuti. Passato il tempo sfornate il tutto, girate le fettine e le infornate nuovamente per 4 minuti. Nell'attesa preparate la salsa al pomodoro e mettete in una terrina e frullate la passata unitamente ad un filino di olio ed al basilico. Sfornate le fettine, distribuite la passata sulle fettine, insaporite con sale e basilico. Mettete sopra le fettine di mozzarella ed un filino di olio. Infornate il tutto per 3 minuti e comunque sino a quando la mozzarella non si sarĂ  completamente sciolta.
Autore giuseppemento
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