Video ricetta: gustosissime lasagne al ragù di carne

Con questa video ricetta vedremo come preparare delle ottime lasagne al ragù.

Gli ingredienti necessari per la realizzazione sono:
per il ragù di carne: 500 gr. di macinato di vitellone, 800 gr. di passato di pomodoro, una cipolla, sedano q.b., una carota, prezzemolo q.b., basilico q.b., sale q.b, un bicchiere di vino rosso e dell'olio extravergine di oliva:
per la besciamella: un litro di latte, 100 gr. di burro, 100 gr. di farina, sale q,b, ed un pizzico di noce moscata;
per la sfoglia di pasta fresca: 500 gr. di farina e cinque uova medie.

Passiamo alla preparazione: in un tegame con dell'olio tagliate minuziosamente e fate imbiondire il sedano, la carota, la cipolla, il prezzemolo ed il basilico. Una volta imbionditi aggiungete il macinato ed aggiustate di sale, successivamente sfumate con il vino rosso. Appena evapora aggiungete il passato di pomodoro e fate cuocere per un'ora circa. Nel frattempo preparate la besciamella. In una pentola fate sciogliere il burro, mettete la farina, il latte a filo, la noce moscata ed aggiustate di sale. Mescolate il tutto sino a che la besciamella non si sarà ben addensata. Ungete una teglia, distribuite il ragù e alternatelo alla pasta fresca. Infine cospargete con abbondante parmigiano reggiano. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti circa e per i 10 minuti ricoprite la teglia con della carta di alluminio.
Autore giuseppemento
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