Video ricetta: involtini di prosciutto.

Con questa video ricetta vedremo come preparare degli squisiti involtini al prosciutto. Ottimi come secondo piatto ed ideali per un antipasto o un buffet. La preparazione è molto semplice e vanno cotti in forno.

Gli ingredienti che ci occorrono sono: 200 gr. di farina; un cucchiaino di sale; un tuorlo; 80 gr. di burro; 100 ml. di latte; mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate; 200 gr. di prosciutto cotto; 125 gr. di mozzarella; un albume; 15 gr. di parmigiano reggiano grattugiato.

Vediamo ora il procedimento di preparazione: in una terrina mettete la farina, il sale, il latte, il tuorlo, il burro tagliati a pezzettini ed il lievito. Impastate il tutto velocemente fino a quando non otterrete un impasto liscio ed omogeneo. Su una spianatoia infarinata stendete con un mattarello l’impasto sino ad ottenere uno sfoglia alta qualche mm. Da questa sfoglia ricavate dei quadrati delle dimensioni che preferite e li spennellate con l’albume d’uovo sbattuto. Ora aggiungete il prosciutto costo e la mozzarella ed infine arrotolato il quadrato di sfoglia facendo attenzione a sigillare bene con le mani i bordi.

In ultimo spennellate ogni involtino con il tuorlo e cospargete con il parmigiano reggiano. Adagiate il tutto in una placca da forno e fate cuocere in forno preriscaldato 180 gradi per circa 20 - 25 minuti circa e comunque sino a cottura. Appena cotti li tirate fuori dal forno, e prima di servire lasciate raffreddare leggermente.
Autore giuseppemento
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