Video ricetta: pandorini con crema al mascarpone.

Con questa video ricetta prepareremo dei pandorini con crema al mascarpone, un dolce tutto natalizio bello a vedersi e buono a mangiarsi.

Gli ingredienti necessari per la realizzazione di quattro pandorini sono: due tuorli d’uovo pastorizzati, 80 gr. di zucchero a velo vanigliato, 125 gr. di mascarpone, 100 ml. di panna da montare ed un cestino di ribes freschi.

Passiamo ora a vedere il procedimento di preparazione: in una terrina versate la panna ben fredda e la semi montate facendo attenzione a non farla indurire troppo. In una ciotola mettete il mascarpone, i tuorli e lo zucchero a velo vanigliato (se avete lo zucchero a velo classico aggiungete la vanillina o l’estratto di vaniglia) e montate con le fruste elettriche, successivamente incorporate a panna ed amalgamate bene il tutto sino a quando non atterrete un composto corposo e morbido. Affettate adesso i pandorini ricavando tre o quattro strati a vostro piacere. Mettete la crema ottenuta in una sacca da pasticceria e cominciate a farcite il primo strato.

Posizionate la fettina del pandoro in modo che non sia allineata con quella sotto, proseguite così farcendo ogni strato allo stesso modo e terminate con la punta del pandoro. A questo punto decorate i vari pandorini con delle palline di ribes come se fosse un vero alberello di natale. Per completare questo bellissimo dolce natalizio spolverizzate abbondantemente con dello zucchero a velo.
Autore giuseppemento
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