Video ricetta: Pane centrotavola per le feste.

Con questa video ricetta vedremo come fare un bellissimo pane da usare come centrotavola per le feste natalizie e non solo.

Gli ingredienti che ci servono sono: 500 gr. di farina tipo "0", 250 g . di latte tiepido, due uova intere medie, 20 g. di olio extra vergine, 6 gr. di sale, 18 gr. di lievito di birra o 6 gr. di lievito disidratato, 28 gr. di zucchero o di miele, 2 gr. di aceto o di succo di limone e 100 gr. di burro fuso. Per la glassatura occorre un uovo e tre cucchiai di latte.

Passiamo ora al procedimento di preparazione: sciogliete il lievito nel latte tiepido e fate riposare per 10 minuti, aggiungete dopo lo zucchero, l’olio e 250 gr. di farina. Impastate il tutto ed aggiungete in un secondo tempo le uova leggermente sbattute, il sale, il succo del limone o l'aceto. Infine aggiungete la farina rimanente. Impastate in tutto sino a quando non ottenere un impasto liscio ed omogeneo. A questo punto formate un rettangolo che misuri circa 25 cm. x 13 cm., appena fatto coprite con della pellicola e con un panno e lasciate lievitare per un'ora.

Appena lievita tagliate l'impasto in 8 parti uguali e con l'aiuto del mattarello stendetele in modo da ottenere una sfoglia che misuri 10 cm per 20 cm., li cospargete con il burro fuso e li sovrapponete a coppia. Arrotolate ogni coppia su se stessa in modo da formare un rotolino. Lo suddividete come meglio spiegato nel video, li disponete in una teglia e fate lievitare per 30 minuti. Passato il tempo spennellate con il mix di uovo e latte ed infornate in forno preriscaldato per 10 minuti a 180 gradi e per altri 20 minuti a 160 gradi.

Questo pane può essere mangiato appena sfornato oppure freddo.
Autore giuseppemento
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