Video ricetta: trecce dolci di pan brioche

Con questa video ricetta prepareremo una ricetta semplice e genuina: le trecce dolci. Si preparano con una soffice pasta brioche.
Gli ingredienti per questa ricetta sono: 500 gr. di farina Manitoba; 140 gr. di burro; 60 gr. di zucchero; 7 gr. di sale; la buccia grattugiata di un limone; tre uova; 100 ml. di latte; 10 gr. di lievito fresco; un cucchiaino di malto d’orzo; un cucchiaino aroma vaniglia.
Mettete nel boccale del bimby il lievito, la farina, lo zucchero, la buccia del limone, l’aroma vaniglia, il malto d’orzo, le uova ed il latte. Impostate velocità spiga per 4 minuti. Per chi non avesse il bimby può usare un’impastatrice o fare l’impasto a mano. Dopo 2 minuti aggiungete dal foro il sale e il burro a piccole dosi. Ottenuto l’impasto fate riposare sino a quando non raddoppia di volume. Quando pronto tagliate 3 pezzi, circa 90 grammi a pezzo, e realizzate dei cordoncini lunghi 15 cm. Intrecciate i 3 cordoncini creando una treccia. Fate cosi con il resto della pasta. Successivamente le adagiate su una placca da forno e lasciate lievitare nuovamente sino a quando non raddoppiano di volume, dopo circa due ore. Appena pronte spennellate la superficie con un tuorlo d’uovo ed un goccino di latte. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti e comunque sino a doratura. Quando ancora calde, spennellate le trecce con del miele e decorate con granella di zucchero.
Autore giuseppemento
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