Waffle salati con pomodori, zucchine alla griglia, zucola e spicy hummus

Nel video presentato di seguito troverete il procedimento per un'ottima ricetta vegan da assaporare come un gustoso sandwich salutare.

Ingredienti per i waffle: 250 gr di farina integrale, 210 gr di latte di soia, 3 cucchiaini di semi di lino, 70 gr di yogurt di soia bianco, 60 gr di olio, 2 cucchiai di lievito per dolci non vanigliato, basilico q.b.

Ingredienti per la farcitura: Spicy hummus mayo q. b., pomodori q.b., rucola q.b., zucchine grigliate q.b.

Preparazione:
In una ciotola versare la farina e lo yogurt ed aggiungere piano piano il latte di soia cominciando a mescolare. Aggiungere quindi i semi di lino e l'olio e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Tritare il basilico ed aggiungerlo al composto insieme al lievito.
Aggiungere l'impasto nella piastra per waffle stando attenti al dosaggio e cuocere.
Una volta pronti, farcire con lo spicy hummus mayo, alcune foglie di rucola, pomodori tagliati a fette e zucchine grigliate. Nel video troverete tutti i passaggi per realizzare questa ricetta semplice e fresca da gustare come spuntino o cena.
Autore tenera81
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